Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

WILDNESS : AN ODE TO NEWFOUNDLAND AND LABRADOR

2019-06-06
WILDNESS : AN ODE TO NEWFOUNDLAND AND LABRADOR

The first cookbook from acclaimed chef Jeremy Charles takes readers on a journey to Canada’s rugged east coast – where wildness has a profound influence on the tasting menu at Charles’s acclaimed restaurant, Raymonds, nestled in the historic port at St. John’s. The book’s more than 160 recipes spotlight the local fare: cod, shellfish, moose, game, wild edibles, and more. Charles has written a story to accompany each recipe, along with essays about the people and landscape that define his remarkable approach to modern coastal cuisine.

-

Jeremy Charles is from Newfoundland, Canada. He cooked in Chicago and Los Angeles before returning, then opened Raymonds in 2010 and its casual sister, The Merchant Tavern. Raymonds is the only place to achieve first place on Canada’s 50 Best Restaurants list for consecutive years, and is in The World’s 50 Best Restaurants Discovery Series. Charles also participated in Massimo Bottura’s Refettorio project in Milan.


By Jeremy Charles from Wildness: an Ode to Newfoundland and Labrador copyright Phaidon 2019

By Jeremy Charles from Wildness: an Ode to Newfoundland and Labrador copyright Phaidon 2019

By Jeremy Charles from Wildness: an Ode to Newfoundland and Labrador copyright Phaidon 2019

By Jeremy Charles from Wildness: an Ode to Newfoundland and Labrador copyright Phaidon 2019

By Jeremy Charles from Wildness: an Ode to Newfoundland and Labrador copyright Phaidon 2019

By Jeremy Charles from Wildness: an Ode to Newfoundland and Labrador copyright Phaidon 2019

By Jeremy Charles from Wildness: an Ode to Newfoundland and Labrador copyright Phaidon 2019

By Jeremy Charles from Wildness: an Ode to Newfoundland and Labrador copyright Phaidon 2019



By Jeremy Charles from Wildness: an Ode to Newfoundland and Labrador copyright Phaidon 2019

Pokaż więcej wpisów z Czerwiec 2019

Dbamy o Twoją prywatność

Nasz Sklep wraz z Zaufanymi Partnerami przetwarza Twoje dane osobowe zbierane w Internecie np. IP Twojego urządzenia oraz informacje zapisywane za pomocą technologii służących do ich śledzenia i przechowywania, takich jak pliki cookies, sygnalizatory www lub innych podobnych technologii.

Pliki cookies wykorzystywane są w celu realizacji usług zgodnie z Polityką prywatności, a także w celach analitycznych, marketingowych, oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań w tym także do wyświetlania spersonalizowanych treści (reklamowych) oraz do poprawnego działania strony internetowej. Warunki przechowywania lub dostępu do cookie możesz określić w Twojej przeglądarce.

Klikając „ZGADZAM SIĘ, CHCĘ PRZEJŚĆ DO STRONY” wyrażasz zgodę na stosowanie ciasteczek zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki oraz na dostosowanie treści na stronie naszego Sklepu do Twoich preferencji, a także w celach statystycznych i marketingowych, w tym do wyświetlania spersonalizowanych treści (reklamowych). Zgodę możesz wycofać w dowolnym momencie poprzez usunięcie plików cookies z przeglądarki z danego urządzenia końcowego.

Jeżeli klikniesz „NIE WYRAŻAM ZGODY” - nie będzie możliwe wejście na stronę Sklepu.

NIE WYRAŻAM ZGODY
ZGADZAM SIĘ, CHCĘ PRZEJŚĆ DO STRONY
pixel